20 min.
Príprava
120 min.
Pečenie
6 os.
Porcia
Pečené bravčové stehno na cesnaku a rozmaríne
4 / 5.0
| Vaše hodnotenie receptu
Ingrediencie
- bravčové stehno 1.5kg
- cesnak 6 strúčikov
- čerstvý rozmarín 3 vetvičky
- soľ 2 čajové lyžičky
- mleté čierne korenie 1 čajová lyžička
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice
- voda 100 ml
Postup prípravy
Bravčové stehno očistíme od prebytočnej kože a prípadného tuku. Mäso dôkladne osolíme a okoreníme zo všetkých strán. Cesnak olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak a čerstvý rozmarín vtlačíme do povrchu mäsa, aby počas pečenia uvoľnili svoje arómy. Vo veľkom pekáči rozohrejeme rastlinný olej na strednej teplote, pridáme stehno a opečieme zo všetkých strán do zlatista, aby sa zatiahla šťava vnútri. Potom pridáme vodu do pekáča, prikryjeme ho alobalom alebo pokrievkou a dáme piecť do predhriatej rúry na 170 °C na približne 90 minút. Po uplynutí tohto času odstránime prikrytie a pečieme ďalších 30 minút, aby sa vznikla chrumkavá kôrka. Po upečení necháme mäso asi 10 minút odpočinúť, aby sa šťavy lepšie rozložili. Podávame s varenými zemiakmi, dusenou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
Hodnotenia receptu
Martina
20.04.2025 - 22:38
Recept na pečené bravčové stehno na cesnaku a rozmaríne som vyskúšala minulý víkend. Mäso bolo krásne šťavnaté a vôňa cesnaku s rozmarínom bola skvelá. Určite odporúčam, ideálne na rodinnú večeru.
Peter
20.04.2025 - 22:38
Recept som vyskúšal minulý týždeň a musím povedať, že stehno bolo naozaj chutné a mäso sa krásne rozpadalo. Cesnak a rozmarín dodali výbornú arómu, ale nabudúce asi pridám trochu viac korenia. Inak super a určite odporúčam vyskúšať!