15 min.
Príprava
20 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Zeleninový krém s kokosovým mliekom a kari
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa 150g
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredná mrkva 100g
- 1 malý zeler 150g
- 1 zemiak 150g
- 1 červená paprika 100g
- 1 lyžica kari korenia
- 400 ml kokosového mlieka
- 750 ml zeleninového vývaru
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá koriandrova vňať na ozdobu
Postup prípravy
Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu, zeler, zemiak a červenú papriku, premiešajte a nechajte krátko podusiť. Posypte kari korením a dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Pridajte kokosové mlieko, premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením. Pred podávaním ozdobte čerstvou koriandrovou vňaťou. Podávajte horúce.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.