20 min.
Príprava
60 min.
Pečenie
6 os.
Porcia
Tradičná slovenská kapustnica
Ingrediencie
- 500 g kyslej kapusty
- 200 g údeného bravčového mäsa
- 150 g údenej klobásy
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice oleja
- 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
- 2 bobkové listy
- 10 čiernych korení celých
- 1 liter hovädzieho alebo zeleninového vývaru
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
Kyslú kapustu dobre prepláchnite pod studenou vodou, aby nebola príliš kyslá, a potom ju nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olej, pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte do zlatista. Pridajte mletú červenú papriku a krátko restujte, aby sa uvoľnila aróma. Pridajte nakrájanú kapustu, údené mäso nakrájané na kocky a klobásu na kolieska. Premiešajte a opražte spolu pár minút. Následne všetko zalejte vývarom, pridajte bobkové listy a celé čierne korenie. Polievku priveďte do varu a potom ju duste na miernom ohni približne 60 minút, kým mäso a kapusta nezmäknú a chute sa dobre spoja. Na záver dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Kapustnicu môžete podávať ešte teplú, ideálne s čerstvým chlebom.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.