15 min.
Príprava
0 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Špagety carbonara
4 / 5.0
| Vaše hodnotenie receptu
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 150 g pancetty alebo slaniny
- 3 veľké vajcia
- 100 g strúhaného syra pecorino alebo parmezán
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica olivového oleja
Postup prípravy
Najskôr priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu a uvarte špagety podľa návodu na obale al dente. Medzitým na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte na kocky nakrájanú pancettu alebo slaninu. Opekajte do chrumkava spolu s rozdrvenými strúčikmi cesnaku, ktoré potom vyberte. V mise si rozšľahajte vajcia so syrom pecorino alebo parmezán a čiernym korením. Uvarené a odkvapkané špagety ihneď pridajte na panvicu s opečenou slaninou, premiešajte a panvicu odstavte z ohňa. Potom rýchlo vmiešajte vajíčkovú zmes, aby sa vajcia nezrazili, ale vytvorili krémovú omáčku pokrývajúcu cestoviny. Podávajte ihneď, prípadne ešte dochuťte čerstvým korením a syrom podľa chuti.
Hodnotenia receptu
Miroslav
23.04.2025 - 00:08
Celkom fajn recept, jednoducho sa vari a výsledok je chutný. Trochu som sa bál, či vajíčka nezhrudkujú, ale postup bol naozaj dobre popísaný.