30 min.
Príprava
20 min.
Pečenie
2 os.
Porcia
Rúrované špaldové cesto na pizzu
Ingrediencie
- 500 g špaldovej múky
- 300 ml teplej vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždia
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička cukru
Postup prípravy
Na začiatok si pripravíme kvások. Do malej misky dáme teplú vodu a do nej pridáme sušené droždie a cukor. Necháme postáť asi 5-10 minút, kým sa nezačne penať. V medzičase si do veľkej misy preosejeme špaldovú múku a pridáme soľ. Potom do múky vlejeme pripravený kvások a olivový olej. Dôkladne všetko premiešame lyžicou, kým sa začnú tvoriť hrudky. Potom cesto prehneme na pomúčenú dosku a miesime ho rukami, až kým nie je hladké a elastické, približne 10 minút. Cesto vložíme do ľahko naolejovanej misy, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 1-2 hodiny, alebo kým sa nezdvojnásobí. Keď je cesto hotové, vyklopíme ho na dosku a opäť prehneme. Rozdelíme ho na 2 časti, z ktorých každú vyvaľkáme na požadovanú hrúbku. Cesto prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Predtým, ako ho naplníme obľúbenými surovinami, necháme ho ešte 20 minút odpočívať. Pred pečením predhrievame rúru na 220 °C. Po naplnení pizze ju pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu. Hotovú pizzu necháme vychladnúť niekoľko minút a potom ju môžeme krájať a servírovať.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.