40 min.
Príprava
30 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Pečené kuracie stehno s mrkvovým pyré a bylinkovým maslom
Ingrediencie
- 4 kuracie stehná
- 500 g mrkva
- 50 g maslo
- 100 ml smotana na varenie
- 2 strúčiky cesnak
- 1 polievková lyžica olivový olej
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvé bylinky napríklad petržlen a tymian 20 g
- 1 polievková lyžica maslo na bylinkové maslo
Postup prípravy
Kuracie stehná umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Potom ich z oboch strán osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. Na panvici rozohrejeme olivový olej a stehná opečieme z každej strany dozlatista, približne 4 minúty na každej strane. Opečené stehná preložíme do zapekacej misy a vložíme do predhriatej rúry na 190 °C. Pečieme približne 30 minút, kým nie sú úplne prepečené a koža chrumkavá. Medzitým si pripravíme mrkvové pyré. Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kúsky, ktoré dáme variť do osolenej vody do mäkka, približne 20 minút. Uvarenú mrkvu scedíme a rozmixujeme spolu s maslom a smotanou na hladké pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na bylinkové maslo rozpustíme maslo a pridáme jemne nasekané čerstvé bylinky, premiešame a necháme chvíľu odstáť. Pečené kuracie stehno servírujeme na tanieri vedľa mrkvového pyré, pokvapkáme bylinkovým maslom a môžeme dozdobiť čerstvými bylinkami. Toto jedlo podávame teplé, ideálne s čerstvým pečivom alebo zeleninovým šalátom.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.