60 min.
Príprava
10 min.
Pečenie
6 os.
Porcia
Langoše
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 250 ml voda
- 15 g čerstvé droždie
- 1 čajová lyžička cukor
- 1 čajová lyžička soľ
- 150 ml kyslá smotana na podávanie
- 50 g strúhaný syr na posypanie
- 3 strúčiky cesnak
- olej na vyprážanie
Postup prípravy
Najskôr si pripravíme kvások: droždie rozdrobíme do vlažnej vody, pridáme cukor a necháme 10 minút stáť, kým kvások nezaktivuje a nezačne peniť. V mise zmiešame múku so soľou, pridáme aktívny kvások a vypracujeme hladké, elastické cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 45 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí rozdelíme cesto na 6 rovnakých častí, z ktorých vyformujeme okrúhle placky hrubé asi 1 cm. Medzi plackami necháme dostatok priestoru, aby sa pri vyprážaní neslepili. Na panvici alebo v hlbokom kastróle rozohrejeme dostatok oleja na 180 °C.
Langoše vyprážame po jednom alebo po dvoch, podľa veľkosti panvice, do zlatohneda z oboch strán, čo trvá asi 2-3 minúty na každú stranu. Upečené langoše vyberieme a necháme na papierovej utierke odsávať prebytočný tuk.
Podávame ich ešte teplé, potreté rozotretým cesnakom zmiešaným s trochou vody, s touto cesnakovou vodou, kyslou smotanou a posypané nastrúhaným syrom. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad šunku alebo posýpku z mäty či papriky.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.