20 min.
Príprava
90 min.
Pečenie
6 os.
Porcia
Kurací vývar
Ingrediencie
- 1 kuracie celé alebo 700 g kuracích častí
- 2 litre vody
- 2 veľké mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 5 čiernych korení celých
- soľ podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
Kuracie mäso dôkladne umyte a vložte do veľkého hrnca. Pridajte 2 litre vody a priveďte do varu na strednom ohni. Po varení odoberte penivú penu z povrchu vývaru, aby bol číry. Mrkvu, petržlen, zeler očistite a nakrájajte na väčšie kusy, cibuľu opážte na suchej panvici do tmavohneda, aby vývar získal farbu a chuť, potom ju pridajte do hrnca spolu s cesnakom, bobkovým listom a korením. Znížte teplotu a nechajte vývar pomaly variť približne 90 minút, aby sa chute dobre prepojili a mäso zmäklo. Po uvarení vývar preceďte cez sitko, mäso oddeľte a nakrájajte na kúsky, ktoré môžete pridať späť do polievky. Dochutíme soľou podľa chuti. Polievku podávajte teplú, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou. Vývar je chutný s kúskom čerstvého chlebíka alebo cestovinami podľa preferencie.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.