40 min.
Príprava
0 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Krémová paradajková polievka
Ingrediencie
- 800 g čerstvých paradajok
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá bazalka na ozdobu
Postup prípravy
Vo väčšom hrnci rozohrejeme olivový olej a na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme posekaný cesnak a krátko orestujeme, aby nezhorel a nezostal horký. Paradajky dôkladne umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a pridáme do hrnca ku cibuli a cesnaku. Pridáme aj paradajkový pretlak pre intenzívnejšiu chuť a pár minút spolu opekáme, aby sa chute pekne prepojili.
Následne prilievame zeleninový vývar, všetko premiešame a varíme na miernom ohni asi 20 minút, kým sú paradajky úplne mäkké. Polievku následne rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme smotanu na varenie, podľa chuti osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. Polievku ešte krátko povaríme, aby sa chute spojili a polievka získa jemnú krémovú konzistenciu.
Podávame ju teplú, ozdobenú lístkami čerstvej bazalky. Výborne sa hodí ako predjedlo alebo ľahká večera, ktorá zahreje a poteší svojou vyváženou chuťou. Prípadne môžeme doplniť domácim chlebom alebo krutónmi.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.