25 min.
Príprava
0 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Krémová paradajková polievka
Ingrediencie
- 800 g zrelých paradajok
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica masla
- 1 čajová lyžička cukru
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- čerstvá bazalka na ozdobu
Postup prípravy
Na olivovom oleji spolu s maslom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, aby získal arómu. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do hrnca. Osolte, okoreňte a prisypte cukor pre vyváženie kyslosti paradajok. Premiešajte a duste pod pokrievkou približne 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Následne zalejte zeleninovým vývarom a varte asi 10 minút. Polievku odstavte a pomocou ponorného mixéra rozmixujte na hladký krém. Vráťte na sporák, vmiešajte smotanu na varenie a nechajte prejsť varom, ale neprivádzajte do varu, aby sa smotana nezrazila. Podávajte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou a pripravené s domácimi krutónmi alebo pečivom. Tento recept je jednoduchý a zároveň efektívny, vďaka čomu si ho obľúbia všetci milovníci krémových polievok.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.