25 min.
Príprava
0 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Krémová brokolicová polievka
Ingrediencie
- 500 g brokolice
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 700 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- šťava z 0.5 citróna
Postup prípravy
Najskôr si pripravte brokolicu: umyte ju a rozdeľte na menšie ružičky. Cibuľu a cesnak očistite a nadrobno nakrájajte. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte cesnak a krátko osmažte, aby sa neuvaril do horkosti. Pridajte brokolicu a zalejte zeleninovým vývarom. Zmes priveďte do varu a varte približne 15 minút, pokým brokolica nezmäkne. Potom použite ponorný mixér a polievku dôkladne rozmixujte do hladka. Následne vmiešajte smotanu na varenie a polievku podľa chuti osoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu, ktorá zvýrazní chute. Polievku ešte krátko zohrejte, ale nechajte ju neprivárať. Podávajte teplú, ideálne s kúskom čerstvého chleba alebo krutónmi.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.