15 min.
Príprava
0 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Zemiakový krém s opraženou slaninkou a pažitkou
Ingrediencie
- 800 g zemiakov
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g slaninky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice masla
- 1 zväzok čerstvej pažitky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
Najprv si očistíme zemiaky, cibuľu a cesnak. Zemiaky nakrájame na menšie kúsky, cibuľu na drobno a cesnak pretlačíme. V hrnci rozohrejeme maslo a osmažíme na ňom cibuľu do zlatista. Pridáme cesnak a krátko orestujeme, aby nezhnedol. Následne pridáme zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom. Všetko privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 20 minút, kým sú zemiaky mäkké.
Medzitým si na suchej panvici opražíme slaninku nakrájanú na malé kúsky do chrumkava. Časť opraženej slaninky si odložíme na ozdobu.
Uvarenú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka, pridáme smotanu na varenie a dobre premiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Na záver pridáme nasekanú čerstvú pažitku a premiešame.
Polievku podávame horúcu, ozdobenú chrumkavou slaninkou a ešte čerstvou pažitkou na vrchu.
Hodnotenia receptu
Nikto zatiaľ recept nehodnotil.