30 min.
Príprava
120 min.
Pečenie
4 os.
Porcia
Hovädzí guláš
4 / 5.0
| Vaše hodnotenie receptu
Ingrediencie
- 800 g hovädzieho mäsa na guláš
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL mletej papriky sladkej
- 1 PL mletej papriky štipľavej
- 2 PL bravčovej masti alebo oleja
- 500 ml hovädzieho vývaru
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL mletej rasce
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 2 stredné zemiaky (voliteľné)
Postup prípravy
Na prípravu guláša najskôr ošúpeme a nakrájame cibuľu na jemno. V hrnci rozpálime bravčovú masť alebo olej a osmažíme cibuľu do zlatista. Pridáme roztlačený cesnak a krátko orestujeme, dáme pozor, aby cesnak nezhnedol. Pridáme mletú sladkú i štipľavú papriku a rýchlo premiešame. Ihneď pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a dobre premiešame, aby sa mäso obalilo koreninami. Mäso na chvíľu opečieme, aby sa zatiahlo. Potom pridáme paradajkový pretlak a mletú rascu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Zalejeme vývarom tak, aby bolo mäso ponorené, a privedieme do varu. Potom stíšime oheň a guláš prikryjeme pokrievkou. Dusíme pomaly 1.5 až 2 hodiny, kým mäso nebude mäkké. Ak používame, na polovicu varenia pridáme nakrájané zemiaky, ktoré guláš zahustia a dodajú mu príjemnú textúru. Po uvarení guláš dochutíme podľa potreby a podávame horúci s čerstvým chlebom alebo knedľou.
Hodnotenia receptu
Marek
25.04.2025 - 06:01
Recept na hovädzí guláš je veľmi podrobný a jasný, všetko pekne vysvetlené. Určite ho vyskúšam, zdá sa, že výsledok bude chutný a klasický guláš nikdy nesklame.